January 16, 2018
Những loại nước cốt dừa
Äể hiểu hÆ¡n vá» các loại nÆ°á»›c cốt dừa, chúng ta sẽ Ä‘i từ những Ä‘iá»u Ä‘Æ¡n giản nhất. Bạn hiểu gì vá» nÆ°á»›c cốt dừa? NÆ°á»›c cốt dừa là nÆ°á»›c gì? Và nhÆ° thế nà o má»›i được xem là nÆ°á»›c cốt của dừa?
Theo Wiki.
"Nước cốt dừa
NÆ°á»›c cốt dừa là nÆ°á»›c cốt lấy từ cÆ¡m dừa đã được nạo, xay tháºt nhá». NÆ°á»›c cốt dừa được sá» dụng rá»™ng rãi trong ẩm thá»±c tại nhiá»u nÆ°á»›c trên thế giá»›i đặc biệt là ở những quốc gia vùng nhiệt Ä‘á»›i gió mùa, trồng nhiá»u dừa nhÆ° Việt Nam, Indonesia, Malaysia v.v.
Ở Việt Nam, khái niệm nÆ°á»›c cốt dừa được sá» dụng phổ thông, tuy đây là khái niệm chÆ°a thá»±c sá»± chuẩn xác vì nÆ°á»›c cốt dừa thÆ°á»ng chỉ nÆ°á»›c vắt đầu tiên, từ nÆ°á»›c thứ hai trở Ä‘i gá»i là nÆ°á»›c dão (hay nÆ°á»›c dảo). Khái niệm sữa dừa (mà các ngôn ngữ phổ thông nhÆ° tiếng Anh cÅ©ng dùng tÆ°Æ¡ng tá»±) cho ná»™i hà m khái niệm rá»™ng và chÃnh xác hÆ¡n.
Trong gia đình thÆ°á»ng ngÆ°á»i ná»™i trợ chá»n loại dừa tháºt già , có cÆ¡m dừa dà y và chắc, bà o hoặc nạo tháºt nhá». Sau đó cho và o khăn vắt hoặc máy ép lấy chất dịch mà u trắng đục và đặc sánh gá»i là "nÆ°á»›c cốt dừa". Sau khi đã vắt lấy nÆ°á»›c cốt dừa, thÆ°á»ng ngÆ°á»i ná»™i trợ tiếp tục bã và o chút nÆ°á»›c nóng và lại vắt, ép táºn dụng để lấy nÆ°á»›c nhì, còn goi là "nÆ°á»›c dão dừa". Cả hai loại nÆ°á»›c cốt và nÆ°á»›c dão nói trên Ä‘á»u gá»i chung là sữa dừa, hay gá»i là nÆ°á»›c cốt dừa bất kể chúng thá»±c sá»± là nÆ°á»›c cốt dừa, hay là nÆ°á»›c cốt hòa lẫn vá»›i các nÆ°á»›c dão.
Hiện nay, khi các sản phẩm từ dừa đã được thÆ°Æ¡ng mại hóa toà n cầu. NÆ°á»›c cốt dừa cÅ©ng được sản xuất bằng những máy móc xay, tán, nghiá»n và ép chuyên biệt. Sản phẩm được đóng chai, lá» và lÆ°u thông trên toà n thế giá»›i nhÆ° má»™t dạng nÆ°á»›c sốt, má»™t loại thá»±c phẩm hoặc nguyên liệu để chế biến nhiá»u đồ ăn.
........ Xem đầy đủ tại đây"
Qua bà i viết đó bạn đã hiểu hơn vỠnước cốt dừa chưa? Tiếp đến chúng ta sẽ đi tới việc phân loại các loại nước cốt dừa
Có 3 loại nÆ°á»›c cốt dừa cÆ¡ bản trên thị trÆ°á»ng:
1. NÆ°á»›c cốt dừa đóng lon toà n béo (Full-fat Canned Coconut Milk):
Trong nhiá»u tháºp kỉ trÆ°á»›c, đây là dòng váºt liệu đặc trÆ°ng rất khó tìm của châu Ã, nhÆ°ng hiên nay hầu hết các cá»a hà ng thá»±c phẩm Ä‘á»u có bán loại sản phẩm nà y. Bạn có thể tìm thấy chúng tại các quầy Ä‘o62 há»™p trong quầy hà ng hoặc đặt hà ng online trên mạng. NÆ°á»›c cốt dừa toà n béo tốt phải có lá»›p kem dà y nổi trên bá» mặt và hoà n toà n tách rá»i khá»i phần nÆ°á»›c bên dÆ°á»›i. Lá»›p kem cà ng dà y và cà ng tách ra khá»i phần nÆ°á»›c thì nÆ°á»›c cốt dừa cà ng tốt.
Theo bạn, nÆ°á»›c cốt dừa có tác dụng gì trong cuá»™c sống thÆ°á»ng ngà y cÅ©ng nhÆ° trong các bữa ăn?
2. NÆ°á»›c cốt dừa đóng lon Ãt béo (Light Canned Coconut Milk):
Nó chỉ Ä‘Æ¡n thuần là nÆ°á»›c cốt dừa toà n béo được pha thêm nÆ°á»›c và o, chúng giúp bạn tiết kiệm được 1 khoảng tiá»n. Bạn chỉ cần pha 1 phần nÆ°á»›c cốt dừa toà n béo vá»›i 2 phần nÆ°á»›c là sẽ có ngay nÆ°á»›c cốt dừa Ãt béo. NÆ°á»›c cốt dừa Ãt béo sẽ không có lá»›p kem dừa nổi lên trên, chúng có thể được sá» dụng để thay thế cho sữa half&half (là há»—n hợp giữa phân ná»a sữa nguyên kem và phân ná»a kem tÆ°Æ¡i), nhÆ°ng dÄ© nhiên Ä‘á»™ béo của chúng không cao bằng. NÆ°á»›c cốt dừa Ãt béo có Æ°á»›c tÃnh phân ná»a Ä‘á»™ béo của sữa half&half (những nhãn hiệu khác nhau thì lượng chất béo trong nÆ°á»›c cốt dừa cÅ©ng khác nhau)
3. Äồ uống từ nÆ°á»›c cốt dừa:
Äừng nên nhầm lẫn nÆ°á»›c cốt dừa đóng há»™p vá»›i loại thức uống Ãt béo trông giống nhÆ° sữa nà y. Thức uống nà y có thể được váºn dụng để thay thế sữa, và có thể được áp dụng trong nấu bếp cÅ©ng nhÆ° đồ uống, chúng được bán dÆ°á»›i dạng há»™p giấy và được bảo quản lạnh cùng vá»›i những sản phẩm thay thế sữa khác. Nếu muốn tiết kiệm, bạn có thể tá»± là m thức uống cho mình bằng cách Ä‘Æ¡n giản là thêm nÆ°á»›c và o nÆ°á»›c cốt dừa toà n béo.
NÆ°á»›c cốt dừa rất hữu Ãch khi sá» dụng và kết hợp vá»›i các món súp. Bạn có thể tham khảo tại địa chỉ nà y:
Thức uống từ nÆ°á»›c cốt dừa có thể được sá» dụng để thay thế sữa Ãt béo hoặc sữa nguyên kem theo tỉ lệ má»™t: 1.
Posted by: NgÆ°á»i Dân Việt 33 at
11:11 AM
| Comments (3)
| Add Comment
Post contains 833 words, total size 10 kb.
1
Thanks for sharing the post Superslot คลิà¸à¸—ี่นี่
Posted by: kirr at March 03, 2021 09:22 PM (RK6DO)
Posted by: kirr at March 03, 2021 09:23 PM (RK6DO)
3
Thanks for sharing the post สล็à¸à¸• สล็à¸à¸•à¸à¸±à¸™à¸”ับหนึ่ง
Posted by: kirr at March 03, 2021 09:23 PM (RK6DO)
22kb generated in CPU 0.0102, elapsed 0.0463 seconds.
37 queries taking 0.0383 seconds, 58 records returned.
Powered by Minx 1.1.6c-pink.
37 queries taking 0.0383 seconds, 58 records returned.
Powered by Minx 1.1.6c-pink.
