January 16, 2018
Những loại nước cốt dừa
Äể hiểu hÆ¡n vá» các loại nÆ°á»›c cốt dừa, chúng ta sẽ Ä‘i từ những Ä‘iá»u Ä‘Æ¡n giản nhất. Bạn hiểu gì vá» nÆ°á»›c cốt dừa? NÆ°á»›c cốt dừa là nÆ°á»›c gì? Và nhÆ° thế nà o má»›i được xem là nÆ°á»›c cốt của dừa?
Theo Wiki.
"Nước cốt dừa
NÆ°á»›c cốt dừa là nÆ°á»›c cốt lấy từ cÆ¡m dừa đã được nạo, xay tháºt nhá». NÆ°á»›c cốt dừa được sá» dụng rá»™ng rãi trong ẩm thá»±c tại nhiá»u nÆ°á»›c trên thế giá»›i đặc biệt là ở những quốc gia vùng nhiệt Ä‘á»›i gió mùa, trồng nhiá»u dừa nhÆ° Việt Nam, Indonesia, Malaysia v.v.
Ở Việt Nam, khái niệm nÆ°á»›c cốt dừa được sá» dụng phổ thông, tuy đây là khái niệm chÆ°a thá»±c sá»± chuẩn xác vì nÆ°á»›c cốt dừa thÆ°á»ng chỉ nÆ°á»›c vắt đầu tiên, từ nÆ°á»›c thứ hai trở Ä‘i gá»i là nÆ°á»›c dão (hay nÆ°á»›c dảo). Khái niệm sữa dừa (mà các ngôn ngữ phổ thông nhÆ° tiếng Anh cÅ©ng dùng tÆ°Æ¡ng tá»±) cho ná»™i hà m khái niệm rá»™ng và chÃnh xác hÆ¡n.
Trong gia đình thÆ°á»ng ngÆ°á»i ná»™i trợ chá»n loại dừa tháºt già , có cÆ¡m dừa dà y và chắc, bà o hoặc nạo tháºt nhá». Sau đó cho và o khăn vắt hoặc máy ép lấy chất dịch mà u trắng đục và đặc sánh gá»i là "nÆ°á»›c cốt dừa". Sau khi đã vắt lấy nÆ°á»›c cốt dừa, thÆ°á»ng ngÆ°á»i ná»™i trợ tiếp tục bã và o chút nÆ°á»›c nóng và lại vắt, ép táºn dụng để lấy nÆ°á»›c nhì, còn goi là "nÆ°á»›c dão dừa". Cả hai loại nÆ°á»›c cốt và nÆ°á»›c dão nói trên Ä‘á»u gá»i chung là sữa dừa, hay gá»i là nÆ°á»›c cốt dừa bất kể chúng thá»±c sá»± là nÆ°á»›c cốt dừa, hay là nÆ°á»›c cốt hòa lẫn vá»›i các nÆ°á»›c dão.
Hiện nay, khi các sản phẩm từ dừa đã được thÆ°Æ¡ng mại hóa toà n cầu. NÆ°á»›c cốt dừa cÅ©ng được sản xuất bằng những máy móc xay, tán, nghiá»n và ép chuyên biệt. Sản phẩm được đóng chai, lá» và lÆ°u thông trên toà n thế giá»›i nhÆ° má»™t dạng nÆ°á»›c sốt, má»™t loại thá»±c phẩm hoặc nguyên liệu để chế biến nhiá»u đồ ăn.
........ Xem đầy đủ tại đây"
Qua bà i viết đó bạn đã hiểu hơn vỠnước cốt dừa chưa? Tiếp đến chúng ta sẽ đi tới việc phân loại các loại nước cốt dừa
Có 3 loại nÆ°á»›c cốt dừa cÆ¡ bản trên thị trÆ°á»ng:
1. NÆ°á»›c cốt dừa đóng lon toà n béo (Full-fat Canned Coconut Milk):
Trong nhiá»u tháºp kỉ trÆ°á»›c, đây là dòng váºt liệu đặc trÆ°ng rất khó tìm của châu Ã, nhÆ°ng hiên nay hầu hết các cá»a hà ng thá»±c phẩm Ä‘á»u có bán loại sản phẩm nà y. Bạn có thể tìm thấy chúng tại các quầy Ä‘o62 há»™p trong quầy hà ng hoặc đặt hà ng online trên mạng. NÆ°á»›c cốt dừa toà n béo tốt phải có lá»›p kem dà y nổi trên bá» mặt và hoà n toà n tách rá»i khá»i phần nÆ°á»›c bên dÆ°á»›i. Lá»›p kem cà ng dà y và cà ng tách ra khá»i phần nÆ°á»›c thì nÆ°á»›c cốt dừa cà ng tốt.
Theo bạn, nÆ°á»›c cốt dừa có tác dụng gì trong cuá»™c sống thÆ°á»ng ngà y cÅ©ng nhÆ° trong các bữa ăn?
2. NÆ°á»›c cốt dừa đóng lon Ãt béo (Light Canned Coconut Milk):
Nó chỉ Ä‘Æ¡n thuần là nÆ°á»›c cốt dừa toà n béo được pha thêm nÆ°á»›c và o, chúng giúp bạn tiết kiệm được 1 khoảng tiá»n. Bạn chỉ cần pha 1 phần nÆ°á»›c cốt dừa toà n béo vá»›i 2 phần nÆ°á»›c là sẽ có ngay nÆ°á»›c cốt dừa Ãt béo. NÆ°á»›c cốt dừa Ãt béo sẽ không có lá»›p kem dừa nổi lên trên, chúng có thể được sá» dụng để thay thế cho sữa half&half (là há»—n hợp giữa phân ná»a sữa nguyên kem và phân ná»a kem tÆ°Æ¡i), nhÆ°ng dÄ© nhiên Ä‘á»™ béo của chúng không cao bằng. NÆ°á»›c cốt dừa Ãt béo có Æ°á»›c tÃnh phân ná»a Ä‘á»™ béo của sữa half&half (những nhãn hiệu khác nhau thì lượng chất béo trong nÆ°á»›c cốt dừa cÅ©ng khác nhau)
3. Äồ uống từ nÆ°á»›c cốt dừa:
Äừng nên nhầm lẫn nÆ°á»›c cốt dừa đóng há»™p vá»›i loại thức uống Ãt béo trông giống nhÆ° sữa nà y. Thức uống nà y có thể được váºn dụng để thay thế sữa, và có thể được áp dụng trong nấu bếp cÅ©ng nhÆ° đồ uống, chúng được bán dÆ°á»›i dạng há»™p giấy và được bảo quản lạnh cùng vá»›i những sản phẩm thay thế sữa khác. Nếu muốn tiết kiệm, bạn có thể tá»± là m thức uống cho mình bằng cách Ä‘Æ¡n giản là thêm nÆ°á»›c và o nÆ°á»›c cốt dừa toà n béo.
NÆ°á»›c cốt dừa rất hữu Ãch khi sá» dụng và kết hợp vá»›i các món súp. Bạn có thể tham khảo tại địa chỉ nà y:
more...
Posted by: NgÆ°á»i Dân Việt 33 at
11:11 AM
| Comments (3)
| Add Comment
Post contains 833 words, total size 10 kb.
9 thuc pham chua nhieu cholesterol nen tranh
Cholesterol là má»™t chất béo trong máu và cần thiết cho việc sản xuất hormone và duy trì chức năng của mà ng tế bà o nhÆ°ng khi lượng cholesterol tăng cao, bạn có nguy cÆ¡ mắc bệnh.
Hãy lưu ý tránh hoặc giảm ăn các thực phẩm sau:
Lòng đỠtrứng
Theo healthaliciousness. com, lòng đỠtrứng chứa hà m lượng cholesterol cao nhất so với bất kỳ loại thực phẩm nà o với 1. 234 mg mỗi 100 g, tương đương 411% lượng cholesterol khuyến cáo hà ng ngà y.
Riêng lòng Ä‘á» trứng đáp ứng 210 mg cholesterol, trong khi tất cả má»™t quả trứng đáp ứng 212 mg. Do đó hầu nhÆ° tất cả cholesterol trong trứng được tìm thấy trong lòng Ä‘á».
Äể tiết chế lượng cholesterol trong thân thể, nếu bạn đã ăn má»™t quả trứng và o buổi sáng, không nên ăn thá»±c Ä‘Æ¡n già u pho mát và o buổi trÆ°a.
Gan
Cholesterol được sản xuất từ gan do đó gan chứa lượng cholesterol cao. Gan của hầu hết các Ä‘á»™ng váºt Ä‘á»u chứa 564 mg cholesterol trong má»—i 100 g, tÆ°Æ¡ng Ä‘Æ°Æ¡ng 188% lượng cholesterol khuyến cáo hà ng ngà y.
Hiệp há»™i Tim mạch Mỹ cho biết má»™t ngÆ°á»i không nhá» khá»e mạnh không nên tiêu thụ quá 300 mg cholesterol má»—i ngà y. 90 g gan bò nấu chÃn sẽ cung cấp cho bạn 331 mg cholesterol.
Tôm
100 g tôm chứa 195 mg cholesterol (65% mức khuyến cáo má»—i ngà y). Khi chá»n hải sản, nên Æ°u tiên luá»™c so vá»›i rán.
Theo bạn thì nÆ°á»›c cốt dừa có chứa nhiá»u Cholesterol không? Äể hiểu thêm vá» nÆ°á»›c cốt dừa, má»i bạn tham khảo thêm tại đây
BÆ¡
Theo healthaliciousness. com, 100 g bơ chứa 215 mg cholesterol (72% lượng cholesterol khuyến cáo hà ng ngà y) và 1 muỗng bơ chứa 30 mg (10% lượng cholesterol khuyến cáo hà ng ngà y).
Thịt gÃ
Thịt gà Ãt chất béo, nhÆ°ng các chất dinh dưỡng trong thịt gà thay đổi khi nấu chÃn. Má»™t chiếc chân gà còn da có nhiá»u chất béo và cholesterol hÆ¡n so vá»›i 1 tách kem hoặc má»™t chiếc bánh hamburger.
Tham khảo thêm các loại nước cốt dừa
Da gà chứa lượng cholesterol cao.
Thức ăn nhanh
Theo healthaliciousness. com, thức ăn nhanh như khoai tây chiên, trứng, bánh quy bơ… chứa lượng cholesterol cao.
Chất béo chuyển hóa (trans fat) biến tất cả các thức ăn nhẹ của bạn và thức ăn nhanh thà nh 1 thá»±c phẩm có lượng cholesterol cao. Chất béo chuyển hóa là kết quả của việc thêm hydro và o loại dầu thá»±c váºt. Phản ứng nà y
diá»…n ra phổ quát trong cách chế nhiá»u thá»±c phẩm nÆ°á»›ng và các loại thá»±c phẩm nhÆ° bánh quy, bánh ngá»t, khoai tây chiên.
Phô mai
100 g phô mai chứa lượng cholesterol lên đến 123 mg (41 % lượng cholesterol khuyến cáo hà ng ngà y).
Giết thịt chế biến sẵn
Lượng cholesterol trong thịt chế biến sẵn phụ thuá»™c và o lượng chất béo thêm và o khi chế biến.
more...
Posted by: NgÆ°á»i Dân Việt 33 at
11:02 AM
| Comments (3)
| Add Comment
Post contains 564 words, total size 7 kb.
Thưởng thức thức ăn dân tộc đặc sắc
Nằm ngay trung tâm huyện Má»™c Châu, Nhà hà ng HÆ°Æ¡ng Núi trở thà nh nổi báºt vá»›i những đồ ăn đặc nhan sắc ở Má»™c Châu: Cá Dầm Xanh, thịt trâu các món cÅ©ng nhÆ° các món ăn dân tá»™c đặc sắc …
Äược đông đảo du khách biết tá»›i là má»™t trong những con ngÆ°á»i là m du lịch đầu tiên tại Má»™c Châu, gia chủ đã xây dá»±ng được thÆ°Æ¡ng hiệu đặc biệt bởi sá»± mến khách, nồng háºu và tay nghỠẩm thá»±c của mình.
Chủ nhà hà ng HÆ°Æ¡ng Núi là hai vợ chồng ngÆ°á»i dân tá»™c Thái chÃnh gốc, khéo tay lại am hiểu các món ăn truyá»n thống địa phÆ°Æ¡ng. Cho nên, các món ăn tưởng nhÆ° quen thuá»™c, qua cách chế biến khác biệt của gia chủ lại cà ng trở thà nh Ä‘á»™c đáo. Các món ăn quen thuá»™c, nhÆ° lợn bản, gà đồi, thịt trâu hay các món dân tá»™c truyá»n thống Ä‘á»u có hÆ°Æ¡ng vị đặc biệt.
Nhưng khác biệt lớn nhất ở nhà hà ng lại là cá Dầm xanh.
Loại cá tiến vua vốn chÆ°a từng xuất hiện tại Má»™c Châu, nay được Ä‘Æ°a từ Sông Äà vá» xuất hiện trong các bữa ăn tại nha hang HÆ°Æ¡ng Núi. Vá»›i sáu món: gá»i, lẩu, cháo, hấp rau rừng, nÆ°á»›ng, canh đắng nhà hà ng Ä‘em má»™t thức ăn già u nguồn năng lượng, hiếm có vá» phục vụ khách hà ng. Thêm má»™t và i bà quyết pha chế riêng, các thức ăn từ cá dầm xanh sẽ cho du khách má»™t cảm nháºn và trải nghiệm má»›i.
Tham khảo thêm bà i viết khác: http://nguoidanviet33.mee.nu/
more...
Posted by: NgÆ°á»i Dân Việt 33 at
10:49 AM
| Comments (5)
| Add Comment
Post contains 314 words, total size 4 kb.
<< Page 1 of 1 >>
44kb generated in CPU 0.0099, elapsed 0.038 seconds.
34 queries taking 0.0301 seconds, 66 records returned.
Powered by Minx 1.1.6c-pink.
34 queries taking 0.0301 seconds, 66 records returned.
Powered by Minx 1.1.6c-pink.