January 16, 2018

Những loại nước cốt dừa

Để hiểu hơn về các loại nước cốt dừa, chúng ta sẽ đi từ những điều đơn giản nhất. Bạn hiểu gì về nước cốt dừa? Nước cốt dừa là nước gì? Và như thế nào mới được xem là nước cốt của dừa?

Theo Wiki.

"Nước cốt dừa

Nước cốt dừa là nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay thật nhỏ. Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực tại nhiều nước trên thế giới đặc biệt là ở những quốc gia vùng nhiệt đới gió mùa, trồng nhiều dừa như Việt Nam, Indonesia, Malaysia v.v.

Ở Việt Nam, khái niệm nước cốt dừa được sử dụng phổ thông, tuy đây là khái niệm chưa thực sự chuẩn xác vì nước cốt dừa thường chỉ nước vắt đầu tiên, từ nước thứ hai trở đi gọi là nước dão (hay nước dảo). Khái niệm sữa dừa (mà các ngôn ngữ phổ thông như tiếng Anh cũng dùng tương tự) cho nội hàm khái niệm rộng và chính xác hơn.

Trong gia đình thường người ná»™i trợ chọn loại dừa thật già, có cÆ¡m dừa dày và chắc, bào hoặc nạo thật nhỏ. Sau đó cho vào khăn vắt hoặc máy ép lấy chất dịch màu trắng đục và đặc sánh gọi là "nÆ°á»›c cốt dừa". Sau khi đã vắt lấy nÆ°á»›c cốt dừa, thường người ná»™i trợ tiếp tục bã vào chút nÆ°á»›c nóng và lại vắt, ép tận dụng để lấy nÆ°á»›c nhì, còn goi là "nÆ°á»›c dão dừa". Cả hai loại nÆ°á»›c cốt và nÆ°á»›c dão nói trên đều gọi chung là sữa dừa, hay gọi là nÆ°á»›c cốt dừa bất kể chúng thá»±c sá»± là nÆ°á»›c cốt dừa, hay là nÆ°á»›c cốt hòa lẫn vá»›i các nÆ°á»›c dão.

Hiện nay, khi các sản phẩm từ dừa đã được thÆ°Æ¡ng mại hóa toàn cầu. NÆ°á»›c cốt dừa cÅ©ng được sản xuất bằng những máy móc xay, tán, nghiền và ép chuyên biệt. Sản phẩm được đóng chai, lọ và lÆ°u thông trên toàn thế giá»›i nhÆ° má»™t dạng nÆ°á»›c sốt, má»™t loại thá»±c phẩm hoặc nguyên liệu để chế biến nhiều đồ ăn.

........ Xem đầy đủ tại đây"

Qua bài viết đó bạn đã hiểu hơn về nước cốt dừa chưa? Tiếp đến chúng ta sẽ đi tới việc phân loại các loại nước cốt dừa

Có 3 loại nước cốt dừa cơ bản trên thị trường:

1. NÆ°á»›c cốt dừa đóng lon toàn béo (Full-fat Canned Coconut Milk):

Trong nhiều thập kỉ trÆ°á»›c, đây là dòng vật liệu đặc trÆ°ng rất khó tìm của châu Á, nhÆ°ng hiên nay hầu hết các cá»­a hàng thá»±c phẩm đều có bán loại sản phẩm này. Bạn có thể tìm thấy chúng tại các quầy Ä‘o62 há»™p trong quầy hàng hoặc đặt hàng online trên mạng. NÆ°á»›c cốt dừa toàn béo tốt phải có lá»›p kem dày nổi trên bề mặt và hoàn toàn tách rời khỏi phần nÆ°á»›c bên dÆ°á»›i. Lá»›p kem càng dày và càng tách ra khỏi phần nÆ°á»›c thì nÆ°á»›c cốt dừa càng tốt.

Theo bạn, nước cốt dừa có tác dụng gì trong cuộc sống thường ngày cũng như trong các bữa ăn?

2. NÆ°á»›c cốt dừa đóng lon ít béo (Light Canned Coconut Milk):

Nó chỉ Ä‘Æ¡n thuần là nÆ°á»›c cốt dừa toàn béo được pha thêm nÆ°á»›c vào, chúng giúp bạn tiết kiệm được 1 khoảng tiền. Bạn chỉ cần pha 1 phần nÆ°á»›c cốt dừa toàn béo vá»›i 2 phần nÆ°á»›c là sẽ có ngay nÆ°á»›c cốt dừa ít béo. NÆ°á»›c cốt dừa ít béo sẽ không có lá»›p kem dừa nổi lên trên, chúng có thể được sá»­ dụng để thay thế cho sữa half&half (là há»—n hợp giữa phân ná»­a sữa nguyên kem và phân ná»­a kem tÆ°Æ¡i), nhÆ°ng dÄ© nhiên Ä‘á»™ béo của chúng không cao bằng. NÆ°á»›c cốt dừa ít béo có Æ°á»›c tính phân ná»­a Ä‘á»™ béo của sữa half&half (những nhãn hiệu khác nhau thì lượng chất béo trong nÆ°á»›c cốt dừa cÅ©ng khác nhau)

3. Đồ uống từ nước cốt dừa:

Đừng nên nhầm lẫn nÆ°á»›c cốt dừa đóng há»™p vá»›i loại thức uống ít béo trông giống nhÆ° sữa này. Thức uống này có thể được vận dụng để thay thế sữa, và có thể được áp dụng trong nấu bếp cÅ©ng nhÆ° đồ uống, chúng được bán dÆ°á»›i dạng há»™p giấy và được bảo quản lạnh cùng vá»›i những sản phẩm thay thế sữa khác. Nếu muốn tiết kiệm, bạn có thể tá»± làm thức uống cho mình bằng cách Ä‘Æ¡n giản là thêm nÆ°á»›c vào nÆ°á»›c cốt dừa toàn béo.

Nước cốt dừa rất hữu ích khi sử dụng và kết hợp với các món súp. Bạn có thể tham khảo tại địa chỉ này:
more...

Posted by: Người Dân Việt 33 at 11:11 AM | Comments (3) | Add Comment
Post contains 833 words, total size 10 kb.

9 thuc pham chua nhieu cholesterol nen tranh

Cholesterol là má»™t chất béo trong máu và cần thiết cho việc sản xuất hormone và duy trì chức năng của màng tế bào nhÆ°ng khi lượng cholesterol tăng cao, bạn có nguy cÆ¡ mắc bệnh. 

Hãy lưu ý tránh hoặc giảm ăn các thực phẩm sau: Lòng đỏ trứng Theo healthaliciousness. com, lòng đỏ trứng chứa hàm lượng cholesterol cao nhất so với bất kỳ loại thực phẩm nào với 1. 234 mg mỗi 100 g, tương đương 411% lượng cholesterol khuyến cáo hàng ngày.

Những thực phẩm chứa nhiều Cholesterol

Riêng lòng đỏ trứng đáp ứng 210 mg cholesterol, trong khi tất cả má»™t quả trứng đáp ứng 212 mg. Do đó hầu nhÆ° tất cả cholesterol trong trứng được tìm thấy trong lòng đỏ. Để tiết chế lượng cholesterol trong thân thể, nếu bạn đã ăn má»™t quả trứng vào buổi sáng, không nên ăn thá»±c Ä‘Æ¡n giàu pho mát vào buổi trÆ°a. 

 Gan Cholesterol được sản xuất từ gan do đó gan chứa lượng cholesterol cao. Gan của hầu hết các Ä‘á»™ng vật đều chứa 564 mg cholesterol trong má»—i 100 g, tÆ°Æ¡ng Ä‘Æ°Æ¡ng 188% lượng cholesterol khuyến cáo hàng ngày. Hiệp há»™i Tim mạch Mỹ cho biết má»™t người không nhỏ khỏe mạnh không nên tiêu thụ quá 300 mg cholesterol má»—i ngày. 90 g gan bò nấu chín sẽ cung cấp cho bạn 331 mg cholesterol. Tôm 100 g tôm chứa 195 mg cholesterol (65% mức khuyến cáo má»—i ngày). Khi chọn hải sản, nên Æ°u tiên luá»™c so vá»›i rán. 

Theo bạn thì nước cốt dừa có chứa nhiều Cholesterol không? Để hiểu thêm về nước cốt dừa, mời bạn tham khảo thêm tại đây

 BÆ¡ Theo healthaliciousness. com, 100 g bÆ¡ chứa 215 mg cholesterol (72% lượng cholesterol khuyến cáo hàng ngày) và 1 muá»—ng bÆ¡ chứa 30 mg (10% lượng cholesterol khuyến cáo hàng ngày). Thịt gà Thịt gà ít chất béo, nhÆ°ng các chất dinh dưỡng trong thịt gà thay đổi khi nấu chín. Má»™t chiếc chân gà còn da có nhiều chất béo và cholesterol hÆ¡n so vá»›i 1 tách kem hoặc má»™t chiếc bánh hamburger. 


Da gà chứa lượng cholesterol cao. Thức ăn nhanh Theo healthaliciousness. com, thức ăn nhanh nhÆ° khoai tây chiên, trứng, bánh quy bơ… chứa lượng cholesterol cao. Chất béo chuyển hóa (trans fat) biến tất cả các thức ăn nhẹ của bạn và thức ăn nhanh thành 1 thá»±c phẩm có lượng cholesterol cao. Chất béo chuyển hóa là kết quả của việc thêm hydro vào loại dầu thá»±c vật. Phản ứng này diá»…n ra phổ quát trong cách chế nhiều thá»±c phẩm nÆ°á»›ng và các loại thá»±c phẩm nhÆ° bánh quy, bánh ngọt, khoai tây chiên. Phô mai 100 g phô mai chứa lượng cholesterol lên đến 123 mg (41 % lượng cholesterol khuyến cáo hàng ngày). 

Thực phẩm ảnh hưởng tới tim mạch

Giết thịt chế biến sẵn Lượng cholesterol trong thịt chế biến sẵn phụ thuá»™c vào lượng chất béo thêm vào khi chế biến. 
more...

Posted by: Người Dân Việt 33 at 11:02 AM | Comments (3) | Add Comment
Post contains 564 words, total size 7 kb.

Thưởng thức thức ăn dân tộc đặc sắc

Nằm ngay trung tâm huyện Má»™c Châu, Nhà hàng HÆ°Æ¡ng Núi trở thành nổi bật vá»›i những đồ ăn đặc nhan sắc ở Má»™c Châu: Cá Dầm Xanh, thịt trâu các món cÅ©ng nhÆ° các món ăn dân tá»™c đặc sắc … 

Được đông đảo du khách biết tá»›i là má»™t trong những con người làm du lịch đầu tiên tại Má»™c Châu, gia chủ đã xây dá»±ng được thÆ°Æ¡ng hiệu đặc biệt bởi sá»± mến khách, nồng hậu và tay nghề ẩm thá»±c của mình. 

Thịt trâu

Chủ nhà hàng HÆ°Æ¡ng Núi là hai vợ chồng người dân tá»™c Thái chính gốc, khéo tay lại am hiểu các món ăn truyền thống địa phÆ°Æ¡ng. Cho nên, các món ăn tưởng nhÆ° quen thuá»™c, qua cách chế biến khác biệt của gia chủ lại càng trở thành Ä‘á»™c đáo. Các món ăn quen thuá»™c, nhÆ° lợn bản, gà đồi, thịt trâu hay các món dân tá»™c truyền thống đều có hÆ°Æ¡ng vị đặc biệt. NhÆ°ng khác biệt lá»›n nhất ở nhà hàng lại là cá Dầm xanh. 

Loại cá tiến vua vốn chưa từng xuất hiện tại Mộc Châu, nay được đưa từ Sông Đà về xuất hiện trong các bữa ăn tại nha hang Hương Núi. Với sáu món: gỏi, lẩu, cháo, hấp rau rừng, nướng, canh đắng nhà hàng đem một thức ăn giàu nguồn năng lượng, hiếm có về phục vụ khách hàng. Thêm một vài bí quyết pha chế riêng, các thức ăn từ cá dầm xanh sẽ cho du khách một cảm nhận và trải nghiệm mới.

Tham khảo thêm bài viết khác: http://nguoidanviet33.mee.nu/
more...

Posted by: Người Dân Việt 33 at 10:49 AM | Comments (5) | Add Comment
Post contains 314 words, total size 4 kb.

<< Page 1 of 1 >>
44kb generated in CPU 0.0151, elapsed 0.0493 seconds.
34 queries taking 0.0376 seconds, 66 records returned.
Powered by Minx 1.1.6c-pink.

Search Thingy



Recent Comments

  • kirr Thanks for sharing the post สล็อต สล็อตอ... entry
  • kirr Thanks for sharing the post สล็อต สล็อตอ... entry
  • kirr Thanks for sharing the post สล็อต สล็อตอ... entry
  • kirr Thanks for sharing the post slotxo entry
  • kirr Thanks for sharing the post slotxo entry
  • kirr Thanks for sharing the post slotxo entry
  • kirr Thanks for sharing the post Superslot คลิกที่นีà¹... entry
  • kirr Thanks for sharing the post Superslot คลิกที่นีà¹... entry
  • kirr Thanks for sharing the post Superslot คลิกที่นีà¹... entry
  • moclanhuynh Những khái niệm được giá»›i trẻ tìm hiểu nhiều nhá... entry

Categories

Archives

Blogroll

Sample link

Monthly Traffic

  • Pages: 110
  • Files: 2
  • Bytes: 1530.3K
  • CPU Time: 1.844s
  • Queries: 3953

Content

  • Posts: 3
  • Comments: 11

Feeds


RSS 2.0 Atom 1.0